Dunaj är en unik blå druvsort med sitt ursprung i Slovakien, där den huvudsakligen odlas i regionerna kring Nitra, Malokarpatská och Južnoslovenská. Druvan är ett resultat av en korsning mellan varieteterna Svatovavrinecké, Muscat Bouschet och Pinot Noir, vilket ger viner med en distinkt och komplex karaktär.
Aromprofilen hos Dunaj kännetecknas av mogna röda och mörka frukter såsom körsbär, plommon och svarta vinbär, ofta med inslag av hallon och kryddor. Medelhöga tanniner och syra ger vinet en balanserad struktur, medan toner av vanilj, choklad och ibland subtil ekfatston ger djup i smaken. Vinerna har oftast en medium till fyllig kropp.
Typiska stilar omfattar både unga, fruktiga varianter samt lagrade viner där komplexiteten utvecklas med tiden. Dunaj förekommer också i premiumblend, men är mest uppskattad som endruvsvin.
Vid matbordet rekommenderas Dunaj till rätter av anka, lamm, vilt eller nötkött, men även till rika pastarätter och mogna hårdostar. Kombinationen med grillade rätter framhäver vinets fruktighet och kryddighet, vilket gör Dunaj till ett utmärkt val för gastronomiska upplevelser.
