Pollera Nera är en traditionell druvsort från Ligurien och Toscana i nordvästra Italien, där den länge har bidragit till regionens vinidentitet. Druvan kännetecknas av en elegant och subtil doftprofil med inslag av röda bär såsom körsbär, hallon och tranbär, kompletterat av florala toner och ibland en lätt örtighet. I smaken erbjuder Pollera Nera ett friskt inslag av syra, med mjuka tanniner och en medelfyllig kropp. Ofta har vinerna en diskret kryddighet och en silkig, balanserad eftersmak som förstärker dess elegans.
De främsta odlingsområdena för Pollera Nera är Colli di Luni i Ligurien samt delar av norra Toscana, där druvan ofta används i blandviner tillsammans med Sangiovese och Ciliegiolo. Typiska vinstilar innefattar lätta till medelfylliga röda viner, som är särskilt uppskattade för sin fräschör och sina aromatiska nyanser.
Pollera Nera-viner passar utmärkt till traditionella italienska rätter såsom pasta med tomatsås, milda charkuterier, grillade grönsaker samt lättare fågel- och kötträtter. Dess balans mellan syra och tannin gör den även till ett utmärkt val för bufféer och medelhavsinspirerade måltider.
