Druvsorten Radisson

Radisson är en blå druvsort som ursprungligen utvecklades i Kanada, särskilt lämpad för kyligare klimat. Druvan utmärker sig genom sin intensiva aromprofil med toner av mörka bär såsom svarta vinbär och körsbär, kompletterat av subtila inslag av kryddor, örter och ibland lakrits. Smaken är ofta fruktig, medelfyllig till fyllig struktur och en markerad, frisk syra, vilket ger vinerna en behaglig friskhet och elegans. Tanninerna är mjuka men närvarande, vilket bidrar till en harmonisk och balanserad munkänsla.

De primära odlingsregionerna för Radisson är Ontario och Québec i Kanada. Druvan används ofta för att producera både endruvsviner och blandningar, där den tillför färg, friskhet och struktur. Typiska stilar inkluderar torra röda viner, men Radisson förekommer även i både roséviner och isviner tack vare dess goda syra och aromrikedom.

Vin på Radisson passar utmärkt till mat med rika smaker, såsom grillat lamm, anka, vilt eller kraftigare vegetariska rätter. Den friska syran gör även druvan särskilt lämplig till feta ostar eller maträtter med krämiga såser.