Mousserande viner Champagne Nicolas Feuillatte - Blanc de Blancs - 2019

Viniou Recensioner

Nicolas Feuillatte Cuvée Blanc de Blancs 2019 är en elegant Champagne gjord uteslutande på Chardonnay-druvor, vilket ger vinet dess klassiska lätthet och fräschör. Årgången 2019 är känd för sin fina balans mellan syra och koncentration tack vare ett gynnsamt klimat som gav druvor av hög kvalitet. Vinifikationen sker enligt den traditionella metoden, vilket innebär en andra jäsning på flaska, vilket ger en silkeslen mousse och förfinade, uthålliga bubblor. Färgen är ljust gyllene och i doften hittar du toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en delikat mineralitet, medan smaken är frisk och livlig, med en krämig textur och lång, elegant finish.

Champagne-regionen ligger i det nordöstra hörnet av Frankrike och har ett svalt, kontinentalt klimat som bidrar till de karakteristiska höga syranivåerna i vinerna. Jordmånen, särskilt i Côte des Blancs-delen där många Blanc de Blancs produceras, består huvudsakligen av kalkrika kritjordar. Detta ger extra finess och mineralitet till vinerna. Champagne besitter en anrik vinmakartradition och är sedan länge synonymt med fest och elegans. Regionen har genom århundradena förfinat sitt hantverk, och hus som Nicolas Feuillatte representerar den moderna och dynamiska sidan av Champagne.

Denna Blanc de Blancs Champagne passar utmärkt till rätter med fisk och skaldjur, som ostron, marinerade kammusslor eller en ceviche på havsabborre. Även fräscha rätter med grön sparris, lätt tartar på lax eller klassiska franska snittar fungerar fint. För den som vill hålla sig regionalt kan ett fat med små gougères (ostpuffar) eller choux med Comté vara en utsökt kombination.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Nicolas Feuillatte Cuvée Blanc de Blancs 2019 väl kyld, vid en temperatur på 6-8°C. Glöm inte att använda smala, höga glas som lyfter fram vinets fina bubblor och renhet. Njut av både fest och vardag med denna eleganta Champagne.