De

Sichuan, beläget i sydvästra Kina, är en region rik på tradition och historia, känd för sina exceptionella tekniker inom destillering av sprit. Detta bergiga och grönskande område erbjuder ett unikt klimat som är gynnsamt för odling av spannmål såsom sorghum, som används för att skapa spritdrycker typiska för regionen. Sichuan är särskilt berömd för sitt baijiu, en ikonisk sprit av kinesisk kultur med intensiva och varierade smaker. Denna baijiu produceras ofta hantverksmässigt i familjedestillerier, där varje generation för vidare sina kunskaper till nästa, vilket säkerställer bevarandet av ett uråldrigt hantverk. Användningen av destilleringsmetoder såsom jäsning i lerkrukor, ett arv som förts vidare genom århundradena, ger Sichuans spritdrycker en distinkt karaktär. Spritentusiaster, vare sig de är nybörjare eller erfarna, kommer att uppskatta att utforska denna region för rikedomen av dess produkter och passionen som driver dess hantverkare. Sichuan bjuder nyfikna på en sensorisk resa till kärnan av kinesiska traditioner, där varje klunk berättar historien om detta fascinerande land.