Viner Ospecificerad Domaine Bousquet

Viniou Recensioner

Domaine Bousquet Brut är ett mousserande vitt vin från Mendoza, Argentina, framställt av ekologiskt odlade druvor. Vinet är icke-millésimé, vilket innebär att det blandar flera årgångar för att uppnå en jämn och karakteristisk stil. Druvsammansättningen innehåller ofta klassiska vita druvor, som chardonnay och pinot noir; dock kan detta variera något då etiketten inte alltid specificerar exakt druvmaterial. Vinet framställs vanligtvis enligt charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i tank, vilket bibehåller vinets fräscha aromer och livliga bubblor. Resultatet är ett vin med fina pärlande bubblor, inslag av citrus, grönt äpple, vita blommor och ibland diskreta toner av bröd eller nötter.

Mendoza är hjärtat av den argentinska vinproduktionen och ligger på östra sidan av Anderna, cirka 800-1200 meter över havet. Klimatet är varmt och torrt, men de svala vindarna från bergen och den höga höjden bidrar till stor aromatisk precision och fräschör i vinerna. Jordmånen är främst sandig och stenig med god dränering, vilket gynnar ekologisk odling genom minskad risk för sjukdomar och mögel. Regionen har en lång tradition av vinodling med inflytande från europeiska immigranter, vilket främjat utvecklingen av kvalitetsviner, inte minst mousserande viner på senare år.

Domaine Bousquet Brut passar utmärkt som aperitif, tack vare sin fräschör och intensiva bubblor. Det är också ett utmärkt följeslagare till lättare rätter såsom ceviche på vit fisk, skaldjursplateau, färska ostron eller friterade calamari. Lokala argentinska rätter som empanadas de queso eller en frisk sallad med getost gör sig även de mycket bra till vinet. Om du vill bjuda på en klassiker, servera det gärna till bruschetta eller fräscha grönsaksrätter för att framhäva vinets citruskaraktär.

För bästa upplevelse bör vinet serveras väl kylt, mellan 6 och 8°C. Använd gärna smala champagneglas så att bubblorna och aromerna behålls längre. Njut av vinet ungt och fräscht för att bäst uppskatta dess livliga och fruktiga profil.