Viner Clare Valley Fire Block - 1926 Old Vine Shiraz - 2016

Fire Block Cuvée 1926 Old Vine Shiraz 2016 är ett vin från Clare Valley i South Australia, en region som länge varit känd för sina kraftfulla shirazviner och eleganta uttryck. Druvorna till denna cuvée kommer från gamla vinrankor – årtalet i namnet syftar troligtvis på planteringens ålder, vilket brukar innebära koncentrerade och djupt smakrika druvor med extra komplexitet. Vinifiering av gamla stockar tenderar att ge ett vin med både intensitet och struktur, ofta med toner av mörka bär såsom björnbär och plommon, inslag av kryddighet, samt subtila fattoner. Just årgång 2016 var allmänt mycket gynnsam i regionen, vilket ger denna butelj ytterligare balans mellan mognad och fräschör.

Clare Valley är en av Australiens mest hyllade vinregioner och bjuder på ett klimat som är både varmt under dagen och betydligt svalare på natten. Detta har en positiv inverkan på druvornas syra och aromprofil, då skillnaderna mellan dag- och nattemperaturer främjar långsam mognad. Jordmånen är ofta röd lera och kalksten, vilket bidrar till vinets struktur och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinodling och är speciellt känd för sina shiraz- och rieslingviner.

När det gäller mat så passar en kraftfull och tät shiraz utmärkt till grillade kötträtter som lamm eller nötkött, gärna med rosmarin eller timjan. Prova gärna med långkokta grytor, som en klassisk australiensisk beef pie, eller med hårdostar av typ lagrad cheddar. Den fruktdrivna men ändå rustika stilen gör också vinet till en fin följeslagare till smakrika vegetariska rätter med svamp och bönor.

Servera gärna vinet vid en temperatur på cirka 16-18°C för att lyfta fram de nyanserade dofterna och ge maximal smakupplevelse. Det rekommenderas att lufta vinet i karaff någon timme före servering för att låta aromerna öppna upp.