Viner Yarra Valley 2021 Oakridge Willowlake Pinot Noir, Yarra Valley

Viniou Recensioner

Oakridge Willowlake Pinot Noir från Yarra Valley är ett utmärkt exempel på vad denna region kan erbjuda när det gäller eleganta röda viner. Vinet är gjort på druvan Pinot Noir, vilket betyder att du kan förvänta dig en medelfyllig kropp, subtil struktur och aromer av röda bär som körsbär och hallon, ofta tillsammans med toner av jord, kryddor och ett inslag av subtil ek från lagringen. Även om vinet är angivet som icke-årgångsbetecknat, så visar det ändå den fräschör och finess som karaktäriserar Yarra Valley-pinoter. Vinifieringsprocessen här innebär ofta skonsam extraktion och kyl jäsning, vilket framhäver druvans elegans och finess.

Yarra Valley är beläget nordost om Melbourne och är känd som en svalklimatzon inom australiska mått, något som bidrar till att viner härifrån utvecklar mer europeisk elegans och syra jämfört med många andra regioner i Australien. Jordmånen består mestadels av vulkanisk lera och alluvial jord, vilket ger komplexitet till vinerna. Regionen har en rik vinodlarhistoria sedan 1800-talet och betraktas idag som en av landets främsta platser för Pinot Noir och Chardonnay.

För matmatchning rekommenderas att servera detta vin till rätter som rostad anka med körsbärssås, grillad kyckling med rosmarin och vitlök, eller en svamprisotto. Om du vill utforska något mer regionellt kan du kombinera det med australiska lammracks smaksatta med färska örter, vilket gifter sig fint med vinets syra och bärighet.

Vinet bör serveras lätt svalt vid ca 14-16°C för att bäst framhäva dess friska frukt och fina textur. Det kan med fördel luftas en halvtimme i karaff före servering, för att låta aromerna blomma ut och dyka djupare in i vinets karaktär.