Viner Ospecificerad Montes - Alpha

Montes Cuvée Alpha Rouge från Colchagua Valley i Chile representerar på många sätt regionens moderna och kraftfulla uttryck för rött vin. Även om detta vin inte är millesimerat och den exakta druvblandningen inte har specificerats, kan denna cuvée i regel förväntas erbjuda en elegant kombination av internationella druvsorter, ofta med toner av cabernet sauvignon, merlot eller syrah som centrala inslag. Vinmakningen på Montes karakteriseras vanligtvis av skonsam extraktion och noggrant urval av druvor, vilket ger ett vin med balanserad frukt, strama men integrerade tanniner och en antydan till ekfat i doft och smak.

Colchagua Valley är en av Chiles mest omtalade vinregioner och utmärker sig genom sitt varma, torra klimat och sina alluviala jordar. Dalens närhet till både Anderna och Stilla havet ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till att utveckla rika aromer och bibehållen friskhet i vinerna. Regionen har på kort tid etablerat sig som en ledande producent av röda viner, inte minst genom pionjärarbete av egendomar som Montes – vars historia sammanfaller med Chiles renässans som vinland på 1990-talet.

Till denna typ av kraftfullt och fruktigt rödvin passar det utmärkt att matcha med rätter av rött kött, exempelvis grillad entrecôte med chimichurri, lammstek eller långkokta kötträtter med sydamerikanska kryddor. Även fylliga pastarätter med tomat- och köttbaserade såser fungerar fint, liksom regionala specialiteter som pastel de choclo.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C, vilket framhäver vinets aromatiska djup och integrerade ekkaraktär. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta dess komplexitet utvecklas i glaset.