Vinerna från Pafos appellation, belägen på den soliga ön Cypern, är en vinregion känd för sina viner med Skyddad Geografisk Beteckning (SGB). Pafos-regionen, med sitt medelhavsklimat, har långa varma somrar och milda vintrar, vilket skapar ideala förhållanden för vinodling. Pafos vingårdar är belägna på kullar och berg som reser sig upp till 1 000 meter över havet, vilket gynnar en utmärkt mognad av druvorna tack vare optimal solexponering och stora temperaturvariationer.
Vinerna från Pafos utmärker sig genom sin mångfald och produceras från inhemska druvsorter som Mavro och Xynisteri, men även från internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Mavro används ofta för att skapa lätta röda viner, medan Xynisteri uppskattas för sina friska och fruktiga vita viner. Regionen är också känd för sin produktion av Commandaria, ett legendariskt sött vin, som är bland de äldsta vinerna i världen.
Oavsett om du är nybörjare eller erfaren entusiast, erbjuder en utforskning av Pafos appellation en unik upplevelse, både genom dess rika viner och den historiska charmen i sina vingårdar.