Viner Sancerre 2023 Paul Prieur et Fils Les Pichons Sancerre Rouge

Paul Prieur et Fils Les Pichons Sancerre Rouge är ett elegant rött vin som fångar det bästa av Loire-dalens uttryck. Druvan som används här är Pinot Noir, vilket är den enda tillåtna blå druvan för röda Sancerre-viner. Vinrankorna växer på kullar kring byn Sancerre, där jordmånen domineras av kalksten, märgel och flinta, vilket bidrar till vinets distinkta mineralitet och fräschör. Med omsorgsfull vinifiering, där tankjäsning och ofta kortare fatlagring används för att bevara fruktens renhet och smidiga tanniner, erbjuder denna Sancerre Rouge eleganta toner av röda bär, subtila kryddor och en lätt örtighet som är typisk för regionen.

Sancerre är kanske mest känt för sina vita viner, men de röda vinerna har på senare år gjort alltmer avtryck. Klimatet är svalt och kontinentalt, vilket gör att druvorna mognar långsamt och utvecklar fina aromer, hög syra och moderata alkoholer. De kalkrika jordarna runt byarna i centrala Loire skapar perfekta förutsättningar för Pinot Noir att uttrycka sig med elegans och finess, och regionens historia av vinodling går långt tillbaka till medeltiden. Idag är Sancerre värt att upptäcka även för sina subtila och distinkta röda viner.

När det gäller mat passar denna Sancerre Rouge utmärkt till eleganta rätter som anka med körsbär, kalvstek eller en örtig kycklingrätt. Också klassiska lokala specialiteter som getost, till exempel Crottin de Chavignol, gifter sig fint med vinets friska syra och bäriga aromer. Prova gärna också till lättare grillade fiskrätter eller höstens svamprätter.

Servera vinet svalt, kring 14-16°C, för att framhäva dess fina frukt och eleganta struktur. Karaffering är vanligtvis inte nödvändig, men låt vinet andas en kort stund för att öppna upp doft och smak. Njut nu eller inom de kommande 3-5 åren för bästa upplevelse.