Domaine La Perrière Sancerre 2020 är ett vitt vin från hjärtat av Loire-dalen, närmare bestämt Sancerre i regionen Les Vignobles du Centre. Vinet kommer sannolikt från Sauvignon Blanc, den för regionen typiska druvsorten, vilket i regel ger friska, aromatiska viner med tydlig mineralitet och toner av citrus, svarta vinbärsblad samt ibland inslag av stenfrukt eller örter. Skörden 2020 kännetecknas i Loire av god mognad och balans, vilket resulterar i viner med både energi och finess. På Domaine La Perrière läggs stor vikt vid att spegla terroirens karaktär; ofta vilar vingårdarna på kalk- eller flintajordar som bidrar till vinets kända fräschör och distinkta mineralitet.
Sancerre är ett av Frankrikes mest välrenommerade områden för torra vita viner. Omgivningarna präglas av ett svalt, kontinentalt klimat som ger druvorna lång mognadssäsong och bevarar den naturliga syran. Jorden i Sancerre är varierad, men just kalk- och kiselrika jordar anses ge de mest eleganta och uttrycksfulla vinerna. Regionen har lång historia, med vinodlingar som kan spåras tillbaka till medeltiden, och har genom åren utvecklat ett starkt rykte för kvalitet och tradition.
Till denna stil av Sancerre passar rätter med rena, fina smaker allra bäst. Klassiska kombinationer är getost (t.ex. Crottin de Chavignol, en lokal specialitet), skaldjur, ångad fisk eller kyckling med citronsås. Fräscha sallader med örter, sparris och primörer lyfter också vinets livlighet. Vinet fungerar även utmärkt till asiatiska rätter med citrus och ingefära, eftersom syran hjälper att balansera både fett och sälta.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 8–10°C för att bäst framhäva vinets fräschör och aromrikedom. Dekantera inte, men låt gärna flaskan stå öppen några minuter före servering. Sancerre 2020 från Domaine La Perrière är utmärkt att njuta ungt men kan även vinna i komplexitet med något års lagring.
