Viner Côtes du Rhône Cuvée du Vatican - Les Garrigues - 2011

Viniou Recensioner

Cuvée du Vatican Cuvée Les Garrigues 2011 är ett rött vin från den välrenommerade Côtes-du-Rhône AOC i Rhône-dalen, Frankrike. Den här cuvéen bygger ofta på en klassisk druvblandning med grenache i huvudsak, kompletterad av syrah och ibland inslag av mourvèdre och cinsault. Årgång 2011 karakteriseras av en solig växtsäsong som bidrog till generösa och mogna fruktnoter i vinet. Cuvée du Vatican är känd för sitt traditionella hantverk där druvorna handplockas, jäses vid kontrollerad temperatur och lagras en tid på betong- eller ståltank för att bevara fruktens renhet, ibland med en liten del ekfatslagring för extra komplexitet.

Rhônedalen är en av Frankrikes äldsta och mest dynamiska vinregioner. Området har ett typiskt medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar. Côtes-du-Rhône-sträckan präglas av steniga, kalkrika jordar som ger vinerna både fräschör och intensitet. Regionen är känd för sin långa historia av vinodling – redan under romartiden gjordes här vin – och för sina expresiva, kryddiga och fruktiga röda viner.

Till Cuvée Les Garrigues passar rustika och smakrika rätter alldeles utmärkt. Testa den gärna till grillad lammstek med provensalska örter, en klassisk boeuf gardiane från Rhône eller hårdare ostar som comté eller tomme de Savoie. Även matiga vegetariska grytor med aubergine eller svamp lyfter vinets snygga balans mellan solmogen frukt och örtiga toner.

Servera vinet något svalt, omkring 16-17°C, för att låta de fina aromerna av mörka bär, lakrits och garrigueväxter komma till sin rätt. Dekantera gärna en timme innan för att öppna upp de mogna, eleganta nyanserna från detta välutvecklade Rhônevin.