Viner Côte-rôtie Famille Tardieu - 2021

Côte-Rôtie från norra Rhône, här representerad av 2021 års årgång från Famille Tardieu, är känt för sina komplexa och eleganta röda viner. Stilen för Côte-Rôtie kännetecknas vanligtvis av en blandning som domineras av Syrah, ibland kompletterad med en mindre mängd Viognier, vilket tillför en floralt blommighet och en silkeslen textur till vinet. Årgången 2021 präglades av en sval och långsam mognadssäsong, något som ofta resulterar i fräschör och elegans snarare än kraftfull intensitet. Vinifieringen i denna region lägger stor vikt vid traditionella metoder: ofta lång maceration, lagring på ekfat och en varsam extrahering för att framhäva frukt, kryddighet och mineralitet snarare än överväldigande ektanniner.

Côte-Rôtie tillhör norra delen av Rhône-dalen, där vinbergen klättrar på branta, ofta terrasserade sluttningar med jordar rika på skiffer och granit. Det kontinentala klimatet med varma dagar och svala nätter gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna, vilket i sin tur ger viner med både kraft och finess. Historien kring Côte-Rôtie sträcker sig långt tillbaka i tiden; regionen har i århundraden hyllats för sin exceptionella terroir som bidrar till att utveckla särskilt aromatiska och koncentrerade viner.

När det gäller mat- och vinparning är denna typ av Côte-Rôtie utmärkt till smakrika rätter av vilt, lamm eller nötkött—gärna långlagad med örter som timjan och rosmarin. Traditionella rätter från Rhône, såsom sillis eller and med oliver, passar också väl till vinets aromatiska profil med inslag av mörka bär, viol och subtila kryddtoner.

För bästa möjliga smakupplevelse bör vinet serveras något svalt, vid cirka 16–18°C. Det vinner på att luftas i karaff innan servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doft och smak. Vinet har dessutom lagringspotential för den som vill följa dess utveckling över tid.