Viner Pays d'Oc DUO du Midi Malbec-Cabernet Franc - 2023

DUO du Midi Malbec-Cabernet Franc 2023 är ett rödvin från Frankrike, närmare bestämt från regionen Languedoc-Roussillon och appellationen Pays d’Oc. Vinet är framställt av två druvsorter, Malbec och Cabernet Franc, vilket skapar en spännande balans mellan Malbecs rika fruktighet och Cabernet Francs elegans och struktur. Årgången 2023 är ung, vilket innebär att vinet bevarar en fin friskhet och livliga aromer. Malbec bidrar ofta med toner av mörka bär, plommon och en viss pepprighet, medan Cabernet Franc ger inslag av röda vinbär, örtighet och ibland ett inslag av grön paprika. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas fräschör och fruktdrivna profil, och det här vinet är torrt i stilen.

Languedoc-Roussillon, beläget i södra Frankrike vid Medelhavskusten, har ett soligt och varmt klimat som gynnar druvmognad och ger viner med generös frukt, mjuka tanniner och god koncentration. Jordmånen varierar mycket i regionen, men består ofta av kalksten, lera och skiffer, vilket bidrar till vinernas komplexitet. Området har en lång historia av vinodling, som sträcker sig tillbaka till antikens greker, och är idag känt för sin innovation och mångfald i vinuttryck.

Till DUO du Midi Malbec-Cabernet Franc 2023 rekommenderas mellanrätter och rustika kötträtter som matchar vinets frukt och struktur. Grillad kyckling eller fläskkött, en lammgryta med rosmarin eller tapasinspirerade rätter med charkuterier och hårda ostar passar utmärkt. Regiontypiskt fungerar det också väl till cassoulet eller ratatouille, där vinets fräschör kompletterar de mustiga smakerna.

För att fullt ut njuta av vinets aromer och mjuka tanniner bör det serveras något svalt, vid en temperatur på 16–18°C. Det går bra att öppna flaskan en kort stund i förväg så att vinet får andas, vilket hjälper till att runda av och lyfta fram de fruktiga nyanserna ytterligare.