Appellationen Languedoc, belägen i södra Frankrike, är en av landets största och mest varierade och täcker flera departement som Hérault, Aude, Gard och Pyrénées-Orientales. Som en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) garanterar den vinproduktion enligt traditionella metoder och i autentiska terroirer. Det medelhavsklimat som kännetecknas av varma och torra somrar och milda vintrar, i kombination med geologisk mångfald, möjliggör odling av många druvsorter. De dominerande röda druvsorterna inkluderar Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan, vilket ger rika och intensiva viner med aromer av röda frukter och kryddor. De vita, gjorda av sorter som Chardonnay, Grenache Blanc och Clairette, är ofta friska med blommiga och fruktiga toner. Languedoc är också känt för sina roséviner, eleganta och uppfriskande. Denna appellation utmärker sig genom sin förmåga att erbjuda högkvalitativa viner till ofta överkomliga priser, vilket lockar både nybörjare och erfarna kännare.