Viner Pinot noir Famille Aubert

Pinot Noir från Famille Aubert i Alsace är ett torrt rött vin där elegans och fräschör står i fokus. Eftersom vinet saknar angivet årgång, handlar det sannolikt om ett vin som produceras för att uttrycka druvans rena karaktär snarare än att visa ett specifikt årgångsuttryck. Druvan pinot noir odlas på de svala sluttningarna i Alsace, där jordmånen ofta består av kalksten, granit och lera, vilket bidrar till vinets livfulla syra och subtila struktur. Vinmakningen här syftar till att bevara frukten, med en lätt extraktion och blyg användning av ek, vilket ger ett vin med mjuka tanniner, lockande aromer av röda bär som hallon och körsbär, och ibland en ton av viol och kryddiga inslag.

Alsace är en vinregion i nordöstra Frankrike, känd för sin mosaik av jordmåner och ett kontinentalt klimat som utmärks av kalla vintrar och varma, torra somrar. Omgiven av Vogeserna i väst skyddas vinodlingarna från hårda regn, vilket gynnar långsam och jämn mognad av druvorna. Pinot noir är den enda tillåtna röda druvan i Alsace och planteras ofta på de mest solrika lägena för att uppnå optimal mognad i det annars svala klimatet. Området har en intressant blandning av tysk och fransk vintradition, vilket ger en charm som märks även i vinstilens eleganta, lättillgängliga uttryck.

Med tanke på vinets eleganta och fruktiga profil passar det utmärkt till mat med mildare smaker. Prova till kyckling med svamp, kanin eller grillad lax. Alsaciska charkuterier som jambon de Forêt Noire kompletterar också vinets lätta tanniner och bäriga toner på ett utmärkt sätt. Färskost eller mjuk getost är också fina tillbehör.

Servera vinet något kylt, helst vid 14-16°C, för att bevara friskheten och framhäva de röda bärtonerna. Karaffering är sällan nödvändigt, men låt gärna vinet andas en kort stund efter öppning för att de subtila aromerna ska komma till sin rätt.