Wolfberger Cuvée Hatschbourg 2014 är ett elegant vitt vin från Alsace i Frankrike, klassificerat som Grand Cru. Vinet bygger på druvor från den prestigefyllda Hatschbourg-vingården, där jordmånen domineras av kalksten och märgel – vilket ger vinerna en distinkt mineralitet och komplexitet. Exakt druvsammansättning anges ofta inte för cuvéer från regionen, men typicaliteten pekar på att druvor som Riesling, Pinot Gris eller Gewurztraminer kan ingå. Skördeåret 2014 präglades av friska temperaturer och god balans mellan mognad och syra, vilket bidrar till ett vin med både aromatisk intensitet och struktur. I glaset finner du toner av vita blommor, citrus och stenfrukter, tillsammans med en diskret kryddighet som gör helhetsbilden mycket nyanserad. Vinifieringen hos Wolfberger kännetecknas av tradition och noggrannhet, där långsam jäsning på låg temperatur bevarar vinets fräschör och elegans.
Alsace är en av Europas mest karaktärsfulla vinregioner, känd för sina uttrycksfulla vita viner. Beläget längs den östra delen av Frankrike, vid foten av Vogeserna, skyddas vingårdarna från Atlantens regn och får ett torrt och soligt klimat. Jordmånerna varierar men Hatschbourg utmärker sig genom sin kalkrika lerjord som gynnar druvsorter med hög aromatisk potential. Regionen har en rik historia, präglad av både franska och tyska influenser, vilket också märks i vinernas stil och gastronomiska traditioner.
Till det här vinet rekommenderas rätter som tar tillvara på dess fräschör och aromatik. Traditionella alsaciska specialiteter som Choucroute Garnie (surkål med korvar och rökta köttdetaljer) är klassiska, men även eleganta rätter av fisk och skaldjur passar utmärkt. Färsk getost, stekt forell eller rätter med en asiatisk touch – till exempel sushi eller thailändsk sallad – matchar vinets syra och frukt.
Servera Wolfberger Cuvée Hatschbourg 2014 vid 8-10°C för att framhäva dess rena och nyanserade doft- och smakprofil. Avnjut gärna nu, men du kan också lagra det ett par år till om du önskar djupare och mer utvecklade toner.
