Viner Saint-Émilion Château 2016 Château La Fleur Pourret, Saint-Émilion Grand Cru

Château La Fleur Pourret Saint-Émilion Grand Cru är ett klassiskt rödvin från Bordeaux, närmare bestämt den prestigefyllda appellationen Saint-Émilion AOC i regionen Le Libournais. Vinet består huvudsakligen av Merlot, ofta kompletterat med Cabernet Franc och en mindre andel Cabernet Sauvignon, vilket är typiskt för området. Även om detta exemplar är non-millésimé, bär det ändå på egenskaper från slottets omsorgsfulla vinifikation: handskördade druvor, traditionell jäsning och lagring på ekfat, vilket ger ett vin med fyllighet, struktur och komplexitet. I doft och smak möts du av mogna svarta vinbär, körsbär, plommon och subtila toner av kryddor, tobak och cederträ.

Saint-Émilion är en av de äldsta vinregionerna i Bordeaux med en historia som sträcker sig tillbaka till romartiden. Här är jordmånen varierad, med inslag av kalksten, sand och lera, vilket tillsammans med det tempererade klimatet skapar optimala förutsättningar för Merlot-druvan att nå full mognad och uttrycka både fräschör och djup. Området har ett rykte om sig för eleganta och nyanserade rödviner med lång lagringspotential, och kulturen kring vinproduktion är här djupt rotad.

Château La Fleur Pourret passar utmärkt till klassiska franska kötträtter som lammracks med örter, ankbröst med rödvinssås eller en mustig boeuf bourguignon. För den som vill hålla sig till det regionala köket är en canard aux cèpes (anka med karljohansvamp) ett utmärkt val. Vinet fungerar även väl till hårdlagrade ostar som Comté eller en smakrik Saint-Nectaire.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i minst en timme innan servering, så att de aromatiska nyanserna får möjlighet att utvecklas fullt ut och tanninerna mjuknar till en elegant helhet.