Viner Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Bouquey - La Rose Bouquey - 2022

Château La Rose Bouquey 2022, Saint-Émilion Grand Cru, representerar på ett vackert sätt det klassiska uttrycket från denna berömda högra bank i Bordeaux. Som många av vinerna från Saint-Émilion är det rimligt att tro att den här cuvéen domineras av Merlot, med möjligt tillskott av Cabernet Franc och kanske en liten andel Cabernet Sauvignon. Årgången 2022 präglades i regionen av en varm sommar som gav koncentrerade druvor, vilket brukar bidra till både djup färg och stor fruktighet i de färdiga vinerna. Vinet har troligen jästs traditionellt, kanske med en period av lagring på ekfat för att runda av tanninerna och tillföra komplexitet, men utan att ta över vinets naturliga charm och elegans.

Saint-Émilion är en av de mest mytomspunna och mångfacetterade appellationerna i Bordeaux. Området vilar på kalkstensrika jordar med inslag av lera och sand, vilket ger viner med både struktur och finesse. Det milda, kontinentala klimatet med viss påverkan av Atlanten bidrar till långsam och jämn mognad, vilket ger viner med mogen frukt, mjuka men närvarande tanniner och ofta en antydan till kryddighet och mineralitet. Saint-Émilion har en lång historia av vinodling, och Grand Cru-statusen garanterar en viss nivå av kvalitet och selektion.

Till det här typen av vin passar klassiska, smakrika kötträtter perfekt. En mustig boeuf bourguignon, lammracks med örter eller grillad entrecôte lyfter de lena tanninerna och fruktiga tonerna i vinet. För den som vill hålla sig till lokala smaker är anka med svampsås eller en tallrik hård lagrad ost, som Comté eller Saint-Nectaire, också utmärkta val.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid ca 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme innan servering för att låta aromerna blomma ut och ge en mer nyanserad och harmonisk upplevelse vid bordet.