Viner Saint-Julien Château Leoville Barton - 1996

Viniou Recensioner

Château Léoville Barton 1996 är ett klassiskt rött vin från den prestigefyllda appellationen Saint-Julien i Médoc, Bordeaux. Vinet är huvudsakligen framställt av Cabernet Sauvignon, med inslag av Merlot och en mindre andel Cabernet Franc, vilket är typiskt för regionens traditionella blandningar. Detta specifika årgångsvin har uppnått en anmärkningsvärd mognad. 1996 var en exceptionell årgång i Bordeaux, med en lång mognadssäsong och utmärkta väderförhållanden som gynnade tanninrikedom och fruktkoncentration. Vinet har lagrats traditionellt i ekfat vilket tillför eleganta toner av cederträ, tobak och subtil vanilj till aromprofilen, tillsammans med komplexa nyanser av mörka bär, svarta vinbär, läder och integrerade kärvhet från lång flasklagring.

Saint-Julien ligger mitt i Médoc och är känd för sina eleganta och balanserade viner. Klassifikationen och vinhistorien är rik, och jordmånen domineras av grus och sand över kalkstensbas, vilket ger utmärkta dräneringsegenskaper som tillåter robusta rötter och uttrycksfulla druvor. Klimatet är maritimt med infl uenser från Atlanten, vilket modererar extrema temperaturer och ger optimala mognadsförhållanden för Cabernet Sauvignon och dess följeslagare. Historiskt sett har området alltid satsat på kvalitet, med flera vingårdar som klassificerades redan under 1800-talets Médoc-klassificering.

Till ett så moget och nyanserat vin som Château Léoville Barton 1996 passar klassiska rätter som entrecôte grillad över träkol, lammracks med rosmarin, eller långsamt bräserad oxkind med rödvinssås. För en autentisk regional koppling, servera gärna tillsammans med en canard aux cèpes (ankbröst med karljohansvamp), eller med lokala ostar som Comté eller Saint-Nectaire, vilket framhäver den eleganta strukturen och aromdjupet.

För att njuta av detta vin till fullo rekommenderas att karaffera vinet försiktigt en timme innan servering så att aromerna får möjlighet att öppna sig. Serveringstemperaturen bör ligga mellan 17 och 18°C för att balansera friskhet, komplexitet och mognad. Detta vin är nu på sin höjdpunkt, men kan vid god förvaring fortsätta att utveckla ytterligare djup under några år till.