Viniou Recensioner
Clarendelle Rouge 2018 från Bordeaux AOC är en harmonisk och välbalanserad blandning på klassiska druvsorter från regionen, främst Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Årgången 2018 präglas av fina väderförhållanden med soliga dagar och välplacerade regnskurar, vilket har bidragit till mogna druvor och generös frukt i vinet. Denna cuvée lagras delvis på ekfat, vilket ger subtila toner av vanilj och kryddor samtidigt som den bibehåller druvornas ursprungliga karaktär och fräschör. I glaset bjuder Clarendelle på aromer av mörka bär, plommon, svarta vinbär och en hint av lakrits, med mjuka tanniner och en elegant struktur.
Bordeaux är ett världsberömt vinområde i sydvästra Frankrike, med lång tradition av vinodling. Klimatet är tempererat, påverkat av Atlanten, vilket ger milda vintrar och varma, men sällan extremt heta, somrar. Jordarna är varierande, med inslag av grus, lera och kalksten, vilket gynnar både blå och gröna druvsorter. Bordeaux har en rik historia av vinhandel och innovation och anses vara en av världens mest inflytelserika vinregioner. Appellationen Bordeaux AOC täcker stora delar av regionen och tillåter odlare att skapa viner av hög kvalitet med typisk bordeauxkaraktär.
Till en Bordeaux som Clarendelle 2018 rekommenderas klassiska kötträtter som lammstek med rosmarin, ankbröst med rödvinsås eller en fransk boeuf bourguignon. Passar också utmärkt till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. För vegetariska alternativ pröva linsgryta med örter eller grillade auberginer med vitlök och olivolja.
För att få ut det mesta av vinet bör du servera det vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i cirka 30 minuter före servering för att lyfta fram de nyanserade aromerna och mjuka upp tanninerna ytterligare.
