Viner Bordeaux Château Briand - Cuvée Noble - 2016

Château Briand 2016 är en klassisk Bordeaux-rödvin med ett uttryck som är typiskt för regionens eleganta tradition. Vinet är en cuvée, vilket antyder en blandning av flera klassiska bordeauxdruvor som sannolikt inkluderar Merlot, Cabernet Sauvignon och eventuellt Cabernet Franc. Årgången 2016 var utmärkt i Bordeaux, kännetecknad av en lång och balanserad växtsäsong med både sol och svalka, vilket gynnade druvornas mognad och bidrar till en struktur som kombinerar fräschör med djup. Terroiren i den regionala appellationen omfattar ofta grusiga och leriga jordar, vilka bidrar till vinets mineralitet och finess, medan vinifikationen i denna klass spelar på både traditionell jäsa i rostfria ståltankar och en viss lagring på ekfat för att runda av tanninerna och ge subtila kryddiga toner.

Bordeaux är en av världens mest berömda vinregioner, placerad kring floden Garonne. Klimatet är tempererat maritimt, vilket skapar utmärkta förutsättningar för långsam och jämn mognad av druvorna. Jordmånen är varierad, med övervägande grus på vänstra stranden och mer kalksten och lera på högra stranden, vilket tillsammans möjliggör produktion av både kraftfulla och eleganta viner. Bordeauxs vinhistoria går flera hundra år tillbaka och regionen är centrum för klassisk vinmakning, något som märks i viner som Château Briand.

Ett vin av denna typ passar utmärkt till klassiska köttbaserade rätter. Prova gärna till en entrecôte grillad eller en lammstek med vitlök och örter. Traditionella franska rätter som confit de canard eller boeuf bourguignon matchar vinets struktur och aromrikedom. För en regional touch, servera tillsammans med en bordeauxinspirerad svamppaj eller hårdostar som Comté och Cantal.

Dekantering rekommenderas gärna för att vinet ska öppna sig och visa upp sina nyanser. Servera vinet vid 16-18°C för att komma till sin rätt, då framträder både de balanserade tanninerna och den mörka frukten bäst. Låt gärna flaskan vila ett par timmar före servering om det är möjligt, och njut av detta fina exempel på Bordeaux tradition och hantverk.