Viner Fronsac Duc de Fondalon - Fronsac - 2023

Château Duc de Fondalon 2023 från appellationen Fronsac i Bordeaux erbjuder ett typiskt uttryck av regionens rödvinsstil. Årgången 2023 är ännu ung, och vinet är antagligen präglat av sin ungdomliga fräschör och energi. I Fronsac producerar man främst röda viner på en klassisk bordeauxblandning, oftast med merlot som huvudsaklig druvsort, ibland kompletterad med cabernet franc samt eventuella inslag av cabernet sauvignon. Cuvée Fronsac antyder också att det är en cuvée typisk för området, med fokus på elegans och bärig frukt snarare än kraftfull tanninstruktur. Vinifieringen i Fronsac är ofta traditionell, vilket innebär att vinerna kan lagras några år men även njutas unga för sin saftiga fruktkaraktär.

Fronsac är en del av "Le Libournais" i nordvästra Bordeaux, strax väster om den mer kända grannen Saint-Émilion. Området kännetecknas av kuperade ler- och kalkstensjordar, vilket bidrar till viner med både struktur och friskhet. Klimatet är tempererat och påverkas av närheten till floden Dordogne, vilket hjälper till att bevara syran i druvorna och ger längd och balans i vinet. Historiskt har Fronsac varit en respekterad region, och dess viner anses ofta ge mycket Bordeaux-karaktär för pengarna.

Till en ung Fronsac rekommenderas rätter som mildare nötkött, lammkotletter med timjan eller lokala rätter som canard aux cerises (ankbröst med körsbär). Vinet passar också fint till en mustig svamprisotto eller mogna, men inte allt för kraftiga, franska ostar som brie eller camembert. Kombinera gärna med linser eller grönsaksrätter aromatiserade med örter för att möta vinets frukt och fräschör.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess doftspektrum och ungdomliga energi. Dekantera gärna i cirka 30 minuter för att låta smakerna öppna sig, särskilt under vinets första ungdomsår.