Viniou Recensioner
Baptiste Guyot Beaune 2020 CuvĂ©e Les GrĂšves Ă€r en elegant rödvin frĂ„n Bourgogne, nĂ€rmare bestĂ€mt frĂ„n La CĂŽte de Beaune, en region kĂ€nd för sina delikata och komplexa röda viner. Vinets appellation, Beaune AOC, och dess klassificering som Premier Cru vittnar om dess exceptionella kvalitet och komplexitet. Ă
rgÄngen 2020 var ett utmÀrkt Är för Bourgogne, med en balanserad vÀxtsÀsong som resulterade i druvor med bÄde bra mognad och syra. Detta vin, framstÀllt huvudsakligen av druvan Pinot Noir, bjuder pÄ subtila men uttrycksfulla aromer av röda frukter, jordtoner och en antydan av kryddighet frÄn vitfatslagringen.
CÎte de Beaune Àr en av de mest prestigefyllda regionerna i Bourgogne. Den kalkrika jorden i kombination med ett klimat som varierar mellan kontinentalt och maritimt bidrar till regionens unika terroir. Vinodlingen har en lÄng historia hÀr som strÀcker sig tillbaka till medeltiden, vilket har resulterat i en oövertrÀffad vinodlingskunskap.
För att göra rÀttvisa Ät Beaune 2020 Cuvée Les GrÚves rekommenderar jag att para detta vin med rÀtter som utnyttjar dess delikata och komplexa karaktÀr. Kalvkött med svampsÄs, ankbröst med krispigt skinn eller en klassisk boeuf bourguignon Àr utmÀrkta val. Dess fruktdrivna profil och finpolerade tanniner gör det ocksÄ perfekt till lokala ostar frÄn regionen, sÄsom Epoisses eller Comté.
Vid servering bör detta Premier Cru-vin avnjutas vid en temperatur av 16-18°C för att framhÀva dess djupa aromer och eleganta struktur. En dekantering pÄ cirka en timme kan öppna upp vinets doftprofil ytterligare och lyfta fram dess inneboende karaktÀr.
