Viner Bourgogne Burgundy - 2017

Louis Jadot Bourgogne Rouge 2017 är ett klassiskt exempel på Bourgognes eleganta stil. Det här vinet är gjort på druvsorten Pinot Noir, vilket är typiskt för regionen och särskilt för denna AOC-nivå. Årgången 2017 gav friska och balanserade viner tack vare gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen, med lagom mycket sol och tillräcklig nederbörd för att låta druvorna mogna utan att förlora sin syra och fräschör. Vinifieringen sker traditionellt med skonsam hantering av druvorna, ofta med öppen jäsning och lagring på ekfat som bidrar med subtila toner av vanilj och krydda.

Bourgogne-regionen är känd för sitt svalare klimat med svala nätter och varma dagar, perfekt för att utveckla Pinots finlemmade aromer och fräschör. Jordmånerna varierar, men kalkrika lerjordar med inslag av märgel och sten ger viner med mineralitet och elegans. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till medeltiden, och klassiska producenter som Maison Louis Jadot har bidragit till Bourgognes rykte för kvalitetsviner på Pinot Noir.

Tack vare vinets friska syra, röda bärfrukt och tydliga mineralitet passar det utmärkt ihop med klassiska franska rätter såsom coq au vin eller boeuf bourguignon, där vinets syra och struktur matchar rätten fint. Andra utmärkta kombinationer inkluderar anka med körsbärssås, grillad kyckling eller milda, krämiga ostar från regionen, till exempel en brie de Meaux eller époisses.

För att uppleva Bourgogne Rouge 2017 från Louis Jadot på bästa sätt rekommenderas det att servera vinet vid en temperatur mellan 15 och 17°C, gärna efter en kort stunds luftning för att låta de fina aromerna utvecklas i glaset. Vinet kan både njutas ungt eller sparas några år om man uppskattar mognadstoner.