Viner Bourgogne Patriarche Père & Fils - Cuvée des Visitandines

Patriarche Père & Fils Cuvée des Visitandines Bourgogne Blanc är ett vitt vin från den välkända vinregionen Bourgogne i Frankrike, här presenterat i en icke-årgångsbetecknad version. Eftersom denna cuvée inte anger sitt exakta årtal eller tydliga druvsammansättning, kan man ändå anta att det rör sig om ett klassiskt torrt burgundiskt vitt vin, där Chardonnay-druvan är mest förekommande, men där även andra lokala druvor som Aligoté kan förekomma. Vinet har troligen framställts enligt traditionella metoder där färskhet, balans och elegans står i centrum, ofta med en försiktig användning av jäsning på ståltank för att bevara de friska, fruktiga aromerna och en livlig syra.

Bourgogne är känt för sitt svala, kontinentala klimat med tydliga årstidsväxlingar som bidrar till långsam druvmognad och bevarad friskhet. Jordarna består ofta av kalksten och lera, vilket ger vinerna en tydlig mineralitet och elegans. Som regional appellation har Bourgogne stor variation i mikroklimat och terroir, men gemensamt är en känsla för ursprung och historia; vinodlingen i Bourgogne har djupa rötter och borgar för kvalitet, särskilt i händerna på ett traditionellt hus som Patriarche Père & Fils.

Denna stil av Bourgogne Blanc passar utmärkt till en mängd rätter. Friska och eleganta vita viner som detta gör sig utmärkt tillsammans med klassiskt franska anrättningar såsom kyckling i gräddsås, smörstekta fiskrätter, eller en mild getost – exempelvis den regionala osten Crottin de Chavignol. Vinets mineralitet och syra skär också fint igenom rätter med skaldjur, eller en sallad med valnötter och äpple.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, gärna vid en temperatur på 8–10°C. Då kommer dess fräschör, citrusbetonade toner och eventuella inslag av äpple och vita blommor bäst till sin rätt.