Mousserande viner Champagne Agrapart - Agrapart - Champagne "Avizoise" 2019 - 2019

Agrapart Avizoise 2019 är en exklusiv champagne från byn Avize i Côte des Blancs, en terroir känd för sina kalkrika jordar och uttrycksfulla viner. Vinet är en blanc de blancs, vilket antyder att det huvudsakligen eller uteslutande är gjort på druvan Chardonnay, men eftersom all information om blend inte alltid är tillgänglig bör man i första hand fokusera på den eleganta och mineraldrivna stil som karakteriserar denna typ av champagne. Vinfirman Agrapart har ett grundmurat rykte för sina noggrant vinifierade viner från egna odlingar, och Avizoise är resultet av en strikt urval av druvor från äldre vingårdar runt byn Avize. 2019 års årgång kännetecknas generellt av fin mognad, fräschör och precision.

Champagne-regionen har ett svalt, kontinentalt klimat med stora variationer mellan årgångarna, vilket bidrar till områdets karakteristiska syra och elegans. De mjuka kullarna och den djupa kritjorden i Côte des Blancs ger viner med silkig struktur och tydlig mineralitet. Champagne har en lång historia av innovation och tradition, och producenten Agrapart hyllas bland entusiaster för sitt hantverksmässiga arbetssätt och sitt fokus på att framhäva ursprunget i varje cuvée.

En Champagne som Avizoise 2019 är mycket mångsidig vid matbordet. Den passar utmärkt tillsammans med skaldjur, ostron eller eleganta fisktartarer, där vinets fräschör lyfter de rena smakerna. Klassiska franska rätter såsom queneller, pocherade fiskrätter eller milda getostar från närområdet framhäver också vinets subtila nyanser. För den som vill utforska regionens egna smaker, prova gärna kombinationen med gougères eller en lätt grillad sjötunga meunière.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin väl kylt, mellan 8 och 10°C, i ett smalare vinglas som ändå tillåter en viss utveckling av aromerna. Njut av den långsamma utvecklingen i glaset och låt gärna vinet öppna sig i några minuter innan första klunken.