Dom Pérignon 2010 Cuvée Lady Gaga är ett exklusivt mousserande vin från Champagne-regionen i Frankrike. Vinet är en blanc de blancs, vilket antyder att det huvudsakligen eller helt och hållet är gjort på druvan Chardonnay, en druva som ofta ger Champagne en elegant friskhet och mineralitet. Årgången 2010 var utmanande i Champagne, med varierande väderförhållanden, vilket ofta har resulterat i eleganta och balanserade viner hos topproducenter som Dom Pérignon. Vinifikationen förenar tradition och innovation, där vinet lagras länge på jästfällningen för att utveckla komplexitet och finess. Cuvée Lady Gaga är ett kreativt samarbete med artisten, men bygger på husets stolta hantverk och kvalitetstänk.
Champagne-regionen är världsberömd för sitt svala, kalkrika terroir och stränga regler kring vinproduktion, vilket bidrar till Champagnevinernas karaktäristiska syra, struktur och lagringspotential. Jordmånen består av krita och kalksten, vilket hjälper druvorna att bibehålla friskhet även under varmare år. Regionen har en lång historia av vinodling och är hem för några av de mest prestigefyllda vinhusen i världen, som Dom Pérignon.
Detta vin är ett ypperligt val till eleganta fiskrätter, skaldjur och ostron där vinets friskhet kommer till sin rätt. Även klassiska franska rätter som pilgrimsmusslor med citron, gratinerad hummer eller rätter med ljust kalvkött och krämiga såser harmonierar fint med denna typ av Champagne. I regional anda är klassisk "blinis med crème fraiche och löjrom" eller milda getostar alltid säkra kort.
Vinet serveras bäst väl kylt, gärna vid 8-10°C, för att framhäva friskheten, de subtila citrusnoterna och den eleganta bubbligheten. För att fullt ut njuta av vinets finess rekommenderas servering i ett större kupat Champagneglas. Drick ungt för fräschör eller låt det utvecklas under några år för större komplexitet.
