Mousserande viner Champagne Pol Roger - Rosé - 2012

Pol Roger Cuvée Rosé 2012 är ett elegant mousserande vin från Champagne, tillverkat enligt den traditionella metoden som är signifikativ för området. Som roséchampagne bjuder vinet på en vacker laxrosa färg, med en fin, ihållande mousse. Årgång 2012 betraktas som exceptionell och viner från detta år erbjuder ofta en imponerande koncentration och struktur, samtidigt som de behåller den friska syra som kännetecknar Champagnes signaturstil. Basen i en rosé från Champagne som denna, är vanligtvis en blandning av både blå och gröna druvor, där en del av vinet fått jäsa med skalkontakt för att ge den subtila färgen. Resultatet är komplexitet med inslag av röda bär, citrus, mineralitet och ofta en lättare brödighet från lagringen på jästfällning.

Champagne är världskänt för sitt svala klimat och kalkrika jordar, vilket gynnar utvecklingen av viner med frisk syra och elegans. Regionen har en långväga historia av vinodling och har under seklernas lopp finslipat sina metoder för mousserande vin. Jordmånen domineras av krita, vilket ger unika förutsättningar för att skapa raffinerade, uttrycksfulla viner som speglar sin växtplats. Pol Roger är dessutom ett av de mest anrika och respekterade namnen i regionen.

Maten som ackompanjerar en roséchampagne av denna klass bör vara lika delikat. Finstämda fiskrätter som gravad lax eller tartar på rå tonfisk spelar väl med vinets fruktighet och syra. Även milda rätter på fågel, som kyckling med örter, eller klassiska franska charkuterier är utmärkta val. Vill du hålla dig till det lokala, varför inte pröva vinets charm ihop med en klassisk tartelette aux fraises eller annan fruktbaserad dessert som inte är alltför söt, så att vinets elegans bevaras.

För att njuta av Pol Roger Cuvée Rosé 2012 till fullo rekommenderas att servera vinet vid 8-10°C, vilket ger de komplexa aromerna möjlighet att utvecklas och den friska syran att glänsa genom hela smakupplevelsen.