Mousserande viner Champagne Philippe de Nantheuil - Cuvée Brut

Philippe de Nantheuil Champagne Brut är en klassisk, icke-årgångsbetecknad Champagne, vilket innebär att den är blandad från flera olika skördeår för att skapa en jämn och pålitlig husstil. Druvblandningen specificeras inte exakt, men i Champagne brukar man arbeta med Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, antingen separat eller i olika proportioner. Vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden, méthode traditionnelle, där den andra jäsningen sker på flaska, vilket ger de fina, eleganta bubblorna typiska för regionen. Som Brut har vinet en torr stil, vilket innebär att sockerhalten är låg och syran ofta markerad och uppfriskande.

Champagne är världens kanske mest berömda mousserande vinregion, belägen nordost om Paris. Klimatet är relativt svalt och påverkat av både atlantiska och kontinentala inslag, vilket ger långsam mognad och hög naturlig syra i druvorna. Jordarna präglas av kalkrika lager, särskilt krita och marl, som ger Champagnes viner deras berömda mineralitet och elegans. Vindistriktet har en rik historia och vinmakarna har förfinat sin hantverksskicklighet i generationer, vilket återspeglas i komplexiteten hos även de enklare cuvéerna.

Philippe de Nantheuil Champagne Brut gör sig ypperligt till klassiska tilltugg som ostron, löjromstoast eller snacks med gräddfil och schalottenlök. Den torra och friska stilen passar också utmärkt till skaldjur och milda vitfiskrätter, men fungerar även som aperitif till svenska klassiker som Västerbottenostpaj eller en elegant smörgåstårta. Vill du följa fransk tradition kan du servera den med gougères eller lätt saltade chips.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, vid en temperatur på 6–8°C, så att både dofter och bubblor kommer till sin rätt. Använd gärna smala, höga glas för att bevara moussen och förhöja hela den festliga känslan.