Mousserande viner Champagne Launois - Réserve

Launois Cuvée Réserve Grand Cru är en Blanc de Blancs Champagne, vilket innebär att den är framställd på enbart gröna druvor – i Champagne innebär det oftast chardonnay, även om exakt druvsammansättning ibland kan variera. Vinet är en så kallad non-vintage, vilket innebär att det är en blandning av viner från flera årgångar, noggrant utvalda för att eftersträva husets klassiska stil år efter år. Den traditionella champagnemetoden har tillämpats, med andra jäsningen på flaska, vilket ger den komplexa bubblor och fina mousse. Som en Grand Cru kommer druvorna från byar klassificerade som de allra bästa i Champagne, något som ofta ger ett vin med både elegans och tydlig mineralitet.

Champagneområdet ligger i norra Frankrike och bjuder på ett svalt, kontinentalt klimat med kalla vintrar och relativt svala somrar. Jordarna domineras av kalksten och krita, vilket bidrar till den karaktäristiska friskheten, mineraliteten och livligheten i regionens viner, särskilt i Blanc de Blancs. Champagne har länge varit ett epicentrum för mousserande viner och har en anrik historia där hantverkskunnande och innovation har gått hand i hand.

Den här stilen av Champagne passar utmärkt som aperitif tack vare sin fräschör och elegans. Den fungerar också mycket bra till skaldjur, ostron eller andra eleganta rätter från havet – gärna klassisk fransk cuisine som gratinerade sniglar eller en lätt, krämig fiskrätt. Om du vill hålla dig regional kan du även prova med en klassisk quiche eller en enkel chèvre chaud-sallad.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 6 och 8°C, så att bubblorna framträder och syran hålls i balans. Använd gärna smala Champagneglas för att förstärka dofterna och hålla moussen livlig längre.