Zestafoni appellationen, som ligger i Imereti-regionen i Georgien, är en verklig juvel för vinälskare. Belägen i den bördiga Rionifloden, har denna region ett tempererat klimat som är idealiskt för vinodling. Imereti är känt för sin unika biologiska mångfald och sina lokala druvsorter, med särskilt fokus på den vita druvan Tsolikouri och den röda druvan Otskhanuri Sapere. Vinerna från Zestafoni är kända för sin fräschör, aromatiska komplexitet och en elegant mineralitet, ofta lagrade i lerkärl som kallas Qvevri, en traditionell georgisk metod.
De vita vinerna från Zestafoni utmärker sig med sina blommiga och fruktiga toner, med en vacker balanserad syra, medan de röda erbjuder aromer av röda frukter, silkeslena tanniner och en lång, ihållande avslutning. Denna vinregion lovar en unik sensorisk upplevelse, rotad i en rik vinhistoria.
För alla vinälskare och vinkällaransvariga är Zestafoni en appellation som inte bör missas. Dess imponerande potential berikar varje samling, och att smaka dessa ädla viner är en fördjupning i själva kärnan av georgisk vinodling. Optimera din vinkällare med detta sällsynta och autentiska urval.