Viner Alta Langa Josetta Saffirio - dal comune di Monforte d'Alba - 2018

Viniou Recensioner

Josetta Saffirio Cuvée dal comune di Monforte d'Alba 2018 från Alta Langa DOCG är en intressant prestigevin från Piemonte i norra Italien. Denna cuvée är ett rött vin tillverkat med druvor som får mogna i det kalkrika terroiret kring Monforte d'Alba, en av de mest ansedda byarna i Baroloområdet, vilket präglar vinets karaktär och komplexitet. 2018 års skörd präglades av ett tempererat klimat med god solexponering och tillräcklig nederbörd, vilket bidrog till mogna, koncentrerade druvor med fin struktur och elegans. Josetta Saffirio tillämpar traditionella vinifikationsmetoder med försiktig extraktion och ofta lagring på fat för att låta druvans unika uttryck komma till sin rätt utan att dominera med ek.

Piemonte är en av Italiens mest kända och respekterade vinregioner, känd för sina kalk- och märgeljordar samt sitt svala, dimmiga mikroklimat. Alta Langa är särskilt känt för sin höga höjd och friska luft, vilket ger viner av stor finess. Även om Alta Langa ofta associeras med mousserande viner, visar denna cuvée att området också kan leverera fascinerande röda viner med djupa aromer och en tydlig känsla av sitt ursprung. Regionen har en lång historia av kvalitetsvinproduktion och här odlas framför allt druvor som Nebbiolo, Barbera och Dolcetto samt Pinot Nero för mousserande viner.

Till det här vinet rekommenderas rustika rätter från Piemonte, som brasato al Barolo (vinbräserad rostbiff), tryffelpasta med ägg eller rika grytor på vilt eller nötkött. Fylliga kötträtter med svamp och rotsaker lyfter vinets struktur och fina syra. Även lagrade hårdostar från regionen, till exempel Castelmagno eller Toma Piemontese, passar utmärkt.

För bästa upplevelse bör detta vin dekanteras minst en timme före servering och avnjutas vid en temperatur kring 16-18°C. En sådan temperatur framhäver vinets doft- och smaknyanser utan att framhäva alkoholen.