Fontanafredda Barolo Cuvée La Rosa 2013 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av Piemonte, i det berömda Barolo-området, ofta kallat "kungarnas vin". Vinet är framställt av druvor som kommer från noggrant utvalda vingårdar, och även om druvsorten inte uttryckligen anges, är Barolo nästan alltid gjort av den lokala sorten Nebbiolo. Årgång 2013 räknas dessutom till de riktigt fina i regionen, vilket avspeglas i vinets struktur och lagringspotential. Vinet har ofta mognat på stora fat och sedan i flaska innan det når ut till konsumenten, vilket bidrar till dess komplexitet och djup.
Piemonte-regionen i nordvästra Italien är känd för sitt svala, dimmiga klimat med varma dagar och svala nätter, något som skapar stora kontraster och utvecklar både aromrikedom och struktur i druvorna. Jordmånen i Barolo-området är huvudsakligen kalkrik lera, vilket ger viner med eleganta tanniner och fina nyanser över tiden. Området har en lång och stolt vintradition där småskillnader i läge och jordmån ger stora skillnader i uttryck, och Fontanafredda är ett historiskt namn som länge satt standarden för kvalitet i området.
Detta vin är perfekt att kombinera med klassiska rätter från Piemonte, såsom långkokt oxkind, brasato al Barolo, eller tryffelrisotto. Vinet har tillräckligt med kraft för att matcha vilt, lammstek eller lagrade hårdostar. För en elegant lokal kombination, servera det gärna till tajarin med svamp eller en krämig polenta med svampstuvning.
Barolo utvecklar sig mycket med luftning, särskilt från en fin årgång som 2013, och bör helst dekanteras någon timme i förväg. Servera vid ca 17-18°C för att lyfta fram både doftnyanser och smakdjup. Njut gärna långsamt – detta vin har mycket att ge!
