Mousserande viner Moscato d’Asti Vallebelbo - Le Filiere

Viniou Recensioner

Vallebelbo Cuvée Le Filiere Moscato d’Asti är ett mousserande, sött vitt vin från hjärtat av Piemonte, Italien. Vinet är framställt av druvan Moscato Bianco, en lokal specialitet som odlas på de böljande, solvarma sluttningarna kring Asti. Eftersom det rör sig om en cuvée utan angivet årgångsdatum (non millésimé) har vinmakaren kunnat välja ut de bästa druvorna från flera års skördar för att uppnå en fruktig och harmonisk stil. Jästningen avbryts tidigt för att bevara en naturlig sötma och låg alkoholhalt, vilket ger ett lätt, livligt vin med finstämd mousse och förföriska aromer av vita blommor, persika, päron och honung.

Piemonte är en av Italiens mest ansedda vinregioner och är lika berömd för sina exklusiva röda viner som för sina förföriskt söta Moscato d’Asti. Regionen präglas av ett inlandsklimat med svala nätter och varma dagar, vilket ger druvorna möjlighet att utveckla intensiva aromer och bibehålla frisk syra. Jordmånen är varierad, men ofta inslag av kalksten och lera som ger vinerna både elegans och friskhet. Piemonte har en lång historia av vinodling, med Moscato-druvan dokumenterad här redan på medeltiden.

Vinet passar utmärkt som aperitif eller som sällskap till efterrätter baserade på frukt, mandel eller marsipan, såsom italienska klassikerna panna cotta och tiramisu eller en frisk fruktsallad. Det är också ett perfekt sällskap till den lokala hasselnötskakan torta di nocciole, och går oväntat bra till salt mat som starka blåmögelostar eller asiatiska, kryddiga rätter där sötman och de aromatiska tonerna ramar in upplevelsen.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Vallebelbo Cuvée Le Filiere Moscato d’Asti väl kylt, vid 6–8°C. På så vis bevaras vinets fräschör och charmiga friskhet. Njut av dess ungdomliga karaktär inom två till tre år efter inköp.