Viner Chianti Pontormo - 2023

Viniou Recensioner

Pontormo Chianti DOCG 2023 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av Toscana, framställt huvudsakligen på den ädla druvan Sangiovese med eventuella små tillskott av traditionella lokala druvsorter såsom Canaiolo eller Colorino. Årgången 2023 kännetecknas i regionen av ett varmare klimat, vilket har bidragit till välmogna druvor med generös frukt och mjuka tanniner. Vinet har tillverkats enligt traditionella metoder med jäsning på ståltank och en kortare lagring, vilket bevarar dess friskhet och fruktighet. Den mörkröda färgen åtföljs ofta av dofter av körsbär, röda bär och en lätt ton av kryddor och violer.

Chianti är ett av Italiens mest berömda vindistrikt och ligger i hjärtat av Toscana mellan Florens och Siena. De böljande kullarna är planterade med vingårdar som drar nytta av ett varmt, men tempererat klimat med betydande temperaturskillnader mellan dag och natt vilket gynnar aromutvecklingen i druvorna. Jordarna består framför allt av kalksten och lera, vilket ger eleganta viner med frisk syra och välbalanserad struktur. Chianti har en lång historia som vinregion, daterad ända tillbaka till medeltiden och är starkt förknippad med det klassiska italienska köket.

Pontormo Chianti passar utmärkt till det toskanska kökets maträtter såsom pasta med köttfärssås, grillade lammkotletter eller den rustika ”bistecca alla fiorentina”. Även klassiska italienska charkuterier, hårdostar som Pecorino eller en pizza med tomat och salami gifter sig fint med vinets syra och fruktighet.

Servera detta vin vid 16-18°C för att bäst framhäva dess frukt och livliga syra. Dekantera gärna vinet en kort stund innan servering för att mjuka upp dess ungdomliga toner och ge doften full blom. Njut av Chianti Pontormo 2023 under de närmaste två till tre åren när frukten är på topp.