Viner Chianti Fattoria Pontormo - 2023

Viniou Recensioner

Fattoria Pontormo Chianti DOCG 2023 är ett klassiskt rödvin från hjärtat av Toscana i Italien, området som är synonymt med några av Europas mest uppskattade viner. Vinet är huvudsakligen baserat på druvan Sangiovese, vilket ger det dess typiska friskhet och bäriga karaktär. Årgången 2023 kännetecknas av en ungdomlig energi i glaset, där vinmakningen fokuserar på att bevara druvornas vitalitet och karaktär genom jäsning i ståltankar och en relativt kort lagringstid för att framhäva frukt och elegans snarare än fattoner.

Chianti-regionen är känd för sitt böljande landskap, sina leriga och kalkrika jordar samt det typiskt milda, men samtidigt växlande klimatet som gör att Sangiovese trivs utmärkt. Historiskt sett har Chianti varit en av Italiens mest betydelsefulla vinregioner sedan medeltiden, och klassificeringen DOCG är en garanti för vinets ursprung och kvalitet.

Detta vin är rikt på toner av körsbär, röda plommon och ett lätt örtigt avslut som är typiskt för Sangiovese från Toscana. Den friska syran och de silkeslena tanninerna gör att vinet passar utmärkt till det rustika, italienska köket. Prova det gärna till klassisk pasta med kött- eller tomatsås, en florentinsk biff, grillade grönsaker eller en traditionell toskansk ribollita. Det lyfter också rätter med ljust kött, som kyckling med rosmarin, eller olika charkuterier och lagrade ostar från regionen.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Fattoria Pontormo Chianti DOCG 2023 vid en temperatur på 16-18°C. Öppna flaskan en stund före servering för att låta aromerna utvecklas, vilket framhäver vinets ungdomliga fruktighet och friska syra på bästa sätt.