Viner Chianti Classico Gattavecchi - 2023

Viniou Recensioner

Gattavecchi Chianti Classico DOCG 2023 är ett klassiskt italienskt rödvin framställt huvudsakligen av druvan Sangiovese, vilket är karakteristiskt för detta respekterade ursprung. Vinet kommer från hjärtat av Toscana, där druvorna odlas på kulliga sluttningar med kalk- och lerrika jordar, vilket bidrar till vinets eleganta struktur och mineralitet. Årgången 2023 präglas av en frisk syra och livliga röda frukttoner tack vare ett svalt och balanserat växtår. Vinifikationen sker traditionellt med temperaturkontrollerad jäsning och lagring på stora ekfat, vilket ger subtil kryddighet och rundar av tanninerna utan att ta över den friska fruktigheten.

Chianti Classico-regionen har en lång historia inom vinproduktion som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Klimatet är tempererat med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar den långsamma mognaden av Sangiovese och utvecklingen av komplex aromprofil. Områdets landskap kännetecknas av kuperad terräng och mångfaldiga jordtyper, vilket ger unika uttryck för vinerna och har hjälpt till att göra Chianti Classico till en av Italiens mest erkända och älskade vinregioner.

Till Gattavecchi Chianti Classico 2023 passar det utmärkt med klassiska toskanska rätter såsom bistecca alla fiorentina – en grillad t-bonestek serverad med färska örter – och pappardelle al cinghiale, en vildsvinspasta med fyllig tomatsås. Vinet lyfter även smakrika ostar som Pecorino Toscano och lufttorkade skinkor. Det runda fruktiga uttrycket och den fina syran gör även vinet lämpligt till kycklingrätter eller grillade grönsaker.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt det gärna lufta en stund före servering för att aromerna ska utvecklas fullt ut, och njut av dess balans mellan syra, fruktighet och traditionell toskansk struktur.