Viner Montecucco Sangiovese Campi Nuovi - Sangiovese Montecucco - 2020

Campi Nuovi Montecucco Sangiovese 2020 är en ekologisk rödvin från Toscana, producerad i det natursköna området Montecucco, där Sangiovese-druvan står i centrum. Årgång 2020 gav generellt viner med fin fräschör och bra struktur, och detta vin förväntas erbjuda en elegant balans mellan frukt och tanniner. Sangiovese-druvan, känd för sina inslag av körsbär, röda bär och örter, kan här visa både fyllighet och mineraliska toner, särskilt när den odlas ekologiskt och i ett så kvalitetsmedvetet område som Montecucco. Vinmakningen här tenderar att förena tradition och modern teknik, vilket ger viner som både speglar ursprunget och bibehåller druvans karaktär.

Montecucco är en mindre, men allt mer uppskattad DOCG i södra Toscana, belägen mellan de mer berömda områdena Montalcino och Morellino di Scansano. Området bjuder på ett milt medelhavsklimat med svala nätter tack vare närheten till berget Amiata; denna kombination av värme, höjd och svalka gynnar Sangiovese-druvans aromatiska komplexitet och syrabalans. Jordmånerna domineras av lera, kalksten och inslag av märgel, vilket bidrar med både kraft och finess till vinerna. Montecuccos historia är präglad av småskaliga gårdar och ekologisk odling, där respekt för naturen och traditionen går hand i hand.

Till detta vin passar klassiska toscanska rätter utmärkt – prova gärna med grillade lammkotletter, vildsvinsragu eller en mustig pasta med tomat och svamp. Likaså gör sig vinet väl till italienska charkuterier och lagrade ostar som Pecorino. För en regional upplevelse, servera gärna till en lokal rätt som pappardelle al cinghiale.

Servera vinet vid cirka 16-18°C för att bäst lyfta fram dess ungdomliga fruktighet, struktur och djup. Dekantera gärna en timme före servering för att öppna upp doft och smak ytterligare.