Viner Amarone della Valpolicella Luici De Masi - La Roccia - 2022

Amarone della Valpolicella är en av Italiens mest anrika och respekterade viner, känd för sin kraftfulla och komplexa karaktär. Den här flaskan från Luici De Masi, årgång 2022, Cuvée La Roccia, kommer från hjärtat av Valpolicella i Venetien. Amarone tillverkas enligt den traditionella metoden där druvorna får torka efter skörd, vilket koncentrerar både socker och aromer och resulterar i ett vin med hög alkoholhalt, tät struktur och förföriska smaker. Exakta druvsorter varierar ofta, men vanligast är att vinet baseras på Corvina och Rondinella, eventuellt blandat med lokala varianter, men fokus ligger alltid på att skapa ett kraftfullt och elegant intryck. 2022 innebär ett ungt Amarone, vilket tyder på en livlig fruktighet ihop med redan nu märkbar fyllighet och värme.

Venetien är en av Italiens mest mångsidiga och välkända vinregioner. Områdets böljande kullar och varierande jordar, ofta bestående av kalksten, lera och basalt, kombinerat med ett relativt mild klimat tack vare närheten till Gardasjön, skapar optimala förutsättningar för att odla de druvor som ger Amarone dess unika karaktär. Valpolicella har en lång vinmakartradition och Amarone är dess stolta flaggskepp, uppskattad världsöver för sin balans mellan kraft, elegans och komplexitet.

Till en Amarone rekommenderas mustiga maträtter som matchar vinets intensitet. Klassiska italienska rätter med långkokta köttragu, lammlägg, grillat kött eller vilt lyfter vinet på bästa sätt. En traditionell kombination är risotto all’Amarone, där själva vinet får vara del av tillagningen. Hårdlagrade ostar som parmesan eller pecorino fungerar utmärkt till.

Detta vin bör serveras vid cirka 17-19°C, gärna efter minst en timmes dekantering för att öppna upp sina komplexa aromer och ge största möjliga smakupplevelse. Potentiellt kan detta unga vin med fördel sparas några år för att låta dess struktur mjukna och utveckla än djupare nyanser.