Viner Ospecificerad Colpetrone - Sacer - 2018

Colpetrone Cuvée Sacer 2018 är ett rött vin från hjärtat av Umbrien i Italien, en region som ofta hamnar lite i skuggan av sina grannar men som bjuder på egen karaktär och djup. Årgången 2018 var generellt gynnsam i Italien med bra balans mellan värme och fräschör, vilket ger viner med både kraft och elegans. Cuvée Sacer antyder en blandning, troligen med Sagrantino och kanske kompletterande druvor som Montepulciano eller Sangiovese, vilket är vanligt i området runt Montefalco, men den exakta sammansättningen är okänd. Vinet har sannolikt lagrats på ek, något som ger extra struktur och komplexitet. Förvänta dig en mörk, rik och kraftfull smakprofil, med toner av svarta körsbär, plommon, kanske inslag av kryddor, kakao och ett lätt örtigt avslut. Strama tanniner och frisk syra är kännetecken för röda viner från Umbrien, vilket ger god lagringspotential och en matvänlig stil.

Umbrien är känt för sitt böljande landskap och leriga, kalkrika jordar som ger viner med djup och koncentration. Här råder ett inlandsklimat med varma, torra somrar och svala nätter, vilket gynnar långsam och jämn mognad – något som hjälper druvorna att utveckla komplexitet utan att tappa friskhet. Regionen har en lång vintradition, och just Colpetrone är ett namn som ofta förknippas med moderna stilar och ambitiösa vinmakare som tar tillvara på Sagrantino-druvans potential.

Till ett sådant kraftfullt och smakrikt vin passar traditionella umbriska maträtter utmärkt: testa det gärna till grillat lamm med rosmarin, vildsvinsragu eller en klassisk pasta med tryffel. Vinet matchar också hårdostar som pecorino eller grillade grönsaker och svamp. Den tydliga tanninstrukturen gör att det gärna får serveras till mat med lite fett och sälta för balans.

Servera Colpetrone Cuvée Sacer 2018 vid en temperatur på cirka 16-18°C. Öppna gärna flaskan en timme före servering eller dekantera vinet för att låta dess aromer och smakdjup utvecklas maximalt. Detta är ett vin med själ och kraft, perfekt för långsamma måltider och högtidliga tillfällen.