Viner Ospecificerad Frescobaldi - Cala Forte - 2023

Frescobaldi Cuvée Cala Forte 2023 är ett spännande vitt vin från Toscana i Italien, framställt av det anrika huset Frescobaldi som har över 700 års vintradition i regionen. Vinet är en cuvée – vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, ofta typiskt för Frescobaldi när de vill skapa fräscha och eleganta viner. Årgången 2023 präglas av Toscanas varma men balanserade klimat där solen mognar druvorna till full arom, samtidigt som havsbrisar och svala nätter bidrar till frisk syra. Jordmånen består ofta av kalksten, lera och mineralrika inslag, vilket ger den vita cuvéen en fin struktur och mineralitet. Vinifikationen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål för att bevara druvornas fräschhet och aromer.

Toscana är internationellt känt för sina röda viner, men regionens vita viner, framför allt nära kusten, får allt mer uppmärksamhet tack vare sitt livliga uttryck och sin mineraliska karaktär. Regionen bjuder på ett soligt medelhavsklimat med påverkan från det Tyrrenska havet, vilket skapar idealiska förutsättningar för harmoniska, friska viner. Historiskt har Toscanas vinmakare varit pionjärer inom både teknik och tradition, något som återkommer även i Frescobaldis moderna vita viner.

En frisk och fruktig cuvée som Cuvée Cala Forte passar perfekt till lättare fiskrätter, grillade skaldjur och sardeller i olivolja. Prova den gärna med toskanska specialiteter som “cacciucco” – en fiskgryta från Livorno – eller primörgrönsaker med en lätt citrondressing. Även ett svalt fat av Pecorino-ost och mogna oliver gör sig utmärkt till vinets friska syra och subtila frukt.

För optimal njutning bör Frescobaldi Cuvée Cala Forte 2023 serveras väl kylt vid 8-10°C, gärna i stora vita vinglas för maximal aromutveckling. Avnjut vinet ungt medan dess fräschör och elegans är på topp.