Viner Ospecificerad Capannelle - Solare - 2005

Viniou Recensioner

Capannelle Cuvée Solare 2005 är en spännande tolkning av Toscanas röda viner och representerar regionens klassiska stil med en modern touch. Vinet är resultatet av ett noggrant urval av druvor, sannolikt med Sangiovese som huvudsaklig komponent – ibland kompletterat med Merlot eller andra internationella sorters druvor för att skapa en rund och elegant cuvée. Årgången 2005 bjöd på jämna väderförhållanden, vilket gav viner med struktur, komplexitet och fin balans mellan frukt och syra. Vinifikationen präglas av Capannelles hantverksmässiga arbetssätt, ofta med lång skalkontakt och lagring på franska ekfat för att ge djup och lenhet.

Toscana har länge varit Italiens stolthet när det gäller vinproduktion. Regionen är känd för sina böljande kullar, varma dagar och svala nätter, vilket skapar idealiska förhållanden för druvodling. Jordmånen domineras av kalksten, märgel och lera, vilket bidrar till vinets eleganta tanninstruktur och livfulla syra. Toscana har en rik historia av vinmakning som sträcker sig tillbaka till romartiden, och såväl traditionella som moderna stilar samsas idag i regionen.

Till Capannelle Cuvée Solare 2005 passar rätter med mustiga smaker, exempelvis grillat nötkött, lammstek med rosmarin eller vilt som rådjursstek. Vinets struktur och elegans matchar även långlagrade hårdostar som pecorino toscano. För en lokal touch kan du pröva klassiska toscanska rätter som bistecca alla fiorentina eller en mustig vildsvinsragu med tagliatelle.

Vid servering rekommenderas att vinet dekanteras minst en halvtimme innan för att låta aromerna blomma ut. Optimal serveringstemperatur ligger mellan 16 och 18°C, vilket framhäver vinets fyllighet och komplexitet. Välj gärna ett generöst rödvinsglas för bästa aromutveckling och njut av denna fina representant för toskansk vintradition.