Viner Ospecificerad Terre di Magma - Flamma - 2023

Viniou Recensioner

Terre di Magma Cuvée Flamma 2023 är ett rubinrött vin från det ofta förbisedda vindistriktet Basilicata i södra Italien. Många av vinerna här tillverkas av den klassiska druvan Aglianico, men namnet "Cuvée Flamma" indikerar att denna flaska kan vara en blandning av flera druvor som har valts ut för sin fyllighet och karaktär. Årgången 2023 väntas ge eleganta, fruktiga och ungdomliga viner tack vare ett gynnsamt klimat under odlingssäsongen. Vinifieringen sker oftast på rostfritt stål eller stora fat, vilket bevarar fräschören och de primära aromerna av frukt och kryddor.

Basilicata är en liten region, inklämd mellan Apulien, Kampanien och Kalabrien, och känd för sina bergiga landskap som domineras av det slocknade vulkanberget Vulture. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar druvornas mognad och ger viner med både kraft och elegans. Vulkanisk jord ger druvorna en särskild mineralitet och komplexitet. Vinhistorien här är tusenårig, och ännu utgör små familjeägda vingårdar en stor del av produktionen.

Till detta röda vin passar klassiskt italienskt kök utmärkt. Prova till en mustig lammgryta med örter, griljerad aubergine eller ugnsrostad pasta al forno. Vinets fyllighet och fräschör kompletterar även grillat nötkött eller kryddiga charkuterier. För en lokal touch, servera det till den lucanesiska rätten "Pecora alla Pastora" – långkokt fårkött med örter och potatis.

Dekantering i en halvtimme rekommenderas för att öppna upp doft och smak. Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromatiska profil, fruktighet och strukturerade tanniner. På så sätt får du ut det mesta av denna Basilicata-juvel och dess vulkaniska ursprung.