Viner Friuli Grave Tenuta Fernanda Cappello - 2022

Tenuta Fernanda Cappello Friuli Grave 2022 är ett rött vin från regionen Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Vinet, från den välkända appellationen Friuli Grave, vinifieras på utvalda druvsorter som vanligtvis trivs i området; ofta kan det röra sig om internationella druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon eller inhemska varianter som Refosco, men sammansättningen kan variera beroende på producentens filosofi. Årgång 2022 kännetecknas av sin unga och fräscha karaktär, och i Friuli Gravens grusiga jordar utvecklar druvorna ofta en fin balans mellan fruktighet och friskhet. Vinmakningen i området drar fördel av modern teknik, vilket bidrar till fruktiga viner med livfull struktur och relativt låg tanninhalt, samtidigt som syran bevaras tack vare de svala nätterna.

Friuli-Venezia Giulia är en region som tack vare sitt alpina klimat och närheten till Adriatiska havet erbjuder utmärkta förutsättningar för både vita och röda viner. Jordmånen i Friuli Grave domineras av stenig grus och sand, vilket ger god avrinning och bidrar till att vinerna ofta är eleganta och karakteristiskt friska. Regionen har en lång vinmakartradition, som under de senaste decennierna kombinerat lokal innovation och hållbara jordbrukstekniker för att framhäva områdets unika terroir.

Detta röda vin passar utmärkt till en rad olika maträtter tack vare sin fruktighet och pigga syrastruktur. Traditionella italienska rätter som grillad kalv eller örtbakad kyckling fungerar mycket bra, och även lamm med rosmarin eller en klassisk pasta ragù kan bli fina smakupplevelser. För en mer lokal vinkling prova gärna till en risotto med svamp eller lagrade hårdostar från regionen.

För bästa upplevelse bör vinet serveras lätt svalt, kring 16-18°C, för att lyfta fram de fruktiga och fräscha tonerna men ändå bevara dess struktur. Karaffering en kort stund före servering kan öppna upp vinets aromer och mjuka upp eventuella ungdomliga tanniner.