Viner Barbaresco Gaja - 1995

Viniou Recensioner

Gaja Barbaresco 1995 är ett vin av exceptionell kvalitet och prestige, skapat av Angelo Gaja, en av Italiens mest framstående vinmakare. Vinet består huvudsakligen av druvan Nebbiolo, välrenommerad för sin förmåga att spegla sitt ursprungs unika karaktär. Årgången 1995 präglas av en balanserad mognad tack vare ett tempererat växtår, vilket har resulterat i ett perfekt förhållande mellan syra, frukt och tanninstruktur. Efter skörd har vinet jäst och lagrats på ekfat, vilket tillför subtila toner av kryddor, tobak och läder till Nebbiolons klassiska toner av ros, körsbär, viol och torkad frukt. Med nära tre decenniers mognad har komplexiteten fördjupats ytterligare och tanninerna rundats av elegant.

Barbaresco kommer från Piemonte, en av Italiens mest ansedda vinregioner, berömd för sina dimhöljda kullar och kalkrika lerjordar. Klimatet kännetecknas av svala vintrar och varma, långa somrar, vilket ger perfekta förutsättningar för Nebbiolo-druvan att utveckla sin distinkta karaktär. Regionen har en rik vinmakarhistoria med en passion för att framhäva vingårdarnas och jordmånens särprägel i varje vin.

Gaja Barbaresco passar utmärkt till klassiska piemontesiska rätter såsom tryffelrisotto, pasta med svamp eller långkokt oxkind. Vinets elegans och djup gör det även till ett perfekt sällskap till vilt, grillad anka eller hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano. För den som vill utforska regionala smaker rekommenderas rätter med polenta och tryffelolja eller brasato al Barolo, en långkokt köttgryta i rödvin.

Servera vinet dekanterat för att låta aromerna blomma ut ordentligt. Optimal serveringstemperatur är 17-18°C. Detta gör att vinets alla nyanser träder fram och att balansen mellan syra och tanniner förblir perfekt. En Barbaresco av denna kaliber förtjänar lugn och tid vid bordet – gärna tillsammans med god mat och gott sällskap.