Viner Barbera d'Alba Borgogno - Superiore - 2023

Borgogno Barbera d’Alba 2023 är ett vin som presenterar en klassisk tolkning av druvan Barbera från den prestigefyllda regionen Piemonte i norra Italien. Denna cuvée Superiore är uteslutande gjord på Barbera, en druva känd för sin friska syra, djupa rubinröda färg och generösa fruktprofil. Årgången 2023 erbjuder ett ungdomligt uttryck med smaker av mörka körsbär, björnbär och en antydan av kryddighet. Vinet har tillverkats med noggrann vinifiering, ofta på rostfria ståltankar för att bevara friskören, och lagras sedan en viss tid på fat, vilket tillför komplexitet och rundar av tanninerna.

Piemonte är känt för sin varierande och kalkrika jordmån, ofta blandad med lera, som bidrar till vinernas struktur och elegans. Regionen omges av Alperna i norr och Apenninerna i söder, vilket skapar ett unikt mikroklimat med svala nätter och varma dagar. Dessa förutsättningar ger druvan möjlighet att mogna långsamt med bevarad syra och intensiva aromer. Piemontes historia som vinområde sträcker sig tillbaka till romartiden, och det rika kulturlivet har alltid värdesatt mat och vin i harmonisk samverkan.

Till en Barbera d’Alba av denna typ rekommenderas smakrika, men inte för tunga maträtter. Den passar utmärkt till klassiska piemontesiska rätter som tajarin med tryffel, brasato al Barolo eller en enkel risotto med svamp. Även italienska charkuterier, lasagne eller grillad kyckling med örter lyfter vinets syra och fruktighet på ett elegant sätt.

Vid servering bör vinet dekanteras kort för att lufta de unga aromerna. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16-18°C, vilket framhäver den fräscha frukten och vinets struktur. Detta vin kan njutas ungt men har också potential att utveckla ytterligare komplexitet vid några års lagring.