Viner Barbera d'Alba Le Colline Srl - 2007

Le Colline Srl Barbera d’Alba DOC 2007 är ett rött vin från Piemonte, Italien, framställt nästan uteslutande på Barbera-druvan. Detta årgångsvin, nu med över ett decennium på nacken, bjuder på en uttrycksfull karaktär där frisk syra och silkiga tanniner samverkar med toner av mogna körsbär, plommon och kryddiga inslag från lagring. Barbera är känd för sin livlighet och relativt låga tanninhalt jämfört med nebbiolo, vilket gör vinet generöst och tillgängligt även vid längre lagring. Vinet har sannolikt fått jäsa och mogna på ståltank eller eventuellt i stora ekfat, vilket bevarar druvaromens lyster samtidigt som viss utvecklad komplexitet träder fram med åren.

Piemonte är en av Italiens mest hyllade vinregioner, belägen vid foten av Alperna. Klimatet är kontinentalt med svala vintrar och varma somrar, vilket gynnar långsam mognad och koncentrerad aromutveckling i druvorna. Jordmånen i Barbera d’Alba domineras av kalkhaltig lera och sand, vilket ger friskhet och elegans till vinerna. Regionen har starka vintraditioner sedan romartiden och är särskilt känd för sitt hantverkskunnande, alltså är varje flaska härifrån en del av ett rikt kulturellt arv.

Barbera d’Alba är ett mångsidigt matvin. De friska syrorna passar utmärkt till italienska rätter som tajarin al ragù (äggpasta med mustig köttragu) eller antipasti med hårdostar och charkuterier. Vinets bärighet och syra kompletterar även rätter som kyckling eller kanin i tomatsås, risotto med svamp eller polenta. En klassisk piemontesisk rätt, brasato al Barbera (nötkött bräserat i Barbera-vin), är ett elegant och regionalt korrekt val.

Servera vinet kring 16-18°C för att framhäva fruktigheten och de utvecklade tonerna. Välj gärna ett större glas så att de subtila smaknyanserna verkligen får komma till sin rätt. Karaffering är en god idé, särskilt för ett vin med viss ålder, så syre frigör ytterligare nyanser ur flaskan.