Viner Barbera d'Alba Dosio - 2021

Dosios Barbera d'Alba 2021 från Piemonte är ett rött vin som speglar regionens tradition och terroir på ett vackert sätt. Druvan Barbera dominerar ofta dessa viner, men exakta blendar kan variera något mellan producenter och årgångar. Vinet visar generellt en livlig syra, saftiga körsbärs- och plommonsmaker, ibland med inslag av björnbär och subtila kryddor. 2021 års årgång präglas vanligtvis av fräschör och struktur, vilket gör att frukten slår igenom tydligt medan tanninerna förblir mjuka och tillgängliga. Lagringen sker ofta på ståltank eller i vissa fall i stora ekfat för att bevara den rena frukten snarare än att tillföra mycket fatkaraktär.

Piemonte, beläget vid Alpernas fot i nordvästra Italien, är berömt för sitt kuperade landskap med kalkrika och leriga jordar som ger bra dränering och bidrar till vinernas elegans och komplexitet. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter, vilket hjälper druvorna att utveckla både koncentration och fräschör. Barbera har odlats här sedan lång tid tillbaka och är i dag en av regionens mest uppskattade druvsorter, särskilt runt Alba.

Till denna typ av Barbera d'Alba passar norditalienska rätter utmärkt: prova gärna till en klassisk risotto, tagliatelle med svamp eller en saftig grillad kalventrecôte. Den höga syran gör att vinet även trivs tillsammans med tomatbaserade pastarätter eller lagrade hårdostar från regionen, såsom Castelmagno eller Parmigiano Reggiano.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en stund innan servering, så kommer fruktigheten och den mjuka kryddigheten fram på bästa sätt.